Stallhagens bryggmästare blandar varje bryggning för hand och varje steg i processen mäts och kontrolleras med ögat och händerna som verktyg.

Konstgjord kolsyra ger ett grovt flyktigt skum som försvinner snabbt efter upphällning. Stallhagens öl har ett finkornigt, gräddigt skum som lägger sig som ett lock ovanpå ölet och bevarar aromen medan du avnjuter den.

Pastörisering används för att få lång hållbarhet. Under pastöriseringen "dör" dock ölet och därmed en del av smaken. Stallhagen filtrerar sitt öl istället. Då kan vi garantera att vårt öl alltid är färskt - dessutom så smakar det mera!