Så här avnjuter Du en god öl!

Med en riktig hantering blir smaken bättre. Låt oss tillsammans med Dig gå igenom några viktiga fakta i ämnet ölkultur.

Ölets dryckeskultur kan indelas i tre viktiga punkter:

• Glaset man dricker ur
• Temperaturen
• Upphällningen

Låt oss titta närmare på dessa

Glaset

Ett ölglas skall helst vara av modell större på höjden. Ännu viktigare är hur glaset är diskat. Om du har hällt upp mjölk i glaset hjälper inte ens disk. Undvik därför mjölkglasen helt och hållet. Bäst resultat får du om du diskar för hand i hett vatten och använder sparsamt med diskmedel. Skölj noga! Diskmaskin går också bra, men sköljmedel är förödande för ölet. Ett glas som stått mer än ett dygn sköljs ur med kallt vatten innan ölet hälls upp. Eventuellt damm sköljs bort och ölet skummar bättre.

Temperaturen

Dricka öl med fel temperatur är en dödssynd. Tyvärr serveras öl oftast direkt från kylskåp, men kallt öl är inte bra för magen. Det finns tre olika temperaturer att rekommendera beroende på situation. På sommaren när solen gassar är 8-10 grader att rekommendera. På vintern bör ölet vara något varmare, 10-12 grader. Finsmakare dricker gärna lite varmare öl. Till och med upp mot 14-15 grader. Pröva själv!

Upphällningen

Detta är den punkt som vanligen slarvas mest med. Öl skall hällas rakt ner i glaset, helt från lite höjd. På detta sätt skapas en skumkrona i glaset och det mesta av kolsyran försvinner. Skumkronan skall ligga som ett lock på ölet, annars försvinner aromen innan man ens hunnit börja dricka.

Det är en stor synd att hälla upp ölet efter glasets insida. Detta sker ofta på pubar och ölbarer för att serveringen skall gå så snabbt som möjligt. Kolsyran blir då kvar och ger en stinn och mättad mage som inte sällan resulterar in en rejäl rap. Detta är också orsaken till att man inte bör dricka öl direkt ur burk eller flaska. Ett bra öl skall ha en skumkrona som håller flera minuter.

Låt oss tillsammans slå ett slag för ölkulturen. Håll dessa tre enkla punkter i minnet nästa gång du vill avnjuta ett gott öl så garanterar vi en minnesvärd smakupplevelse!