Lambik är urtypen för öl och kommer idag mest från Belgien. I tidernas början innan man hade upptäckt att jäst är en levande organism, jästes all öl med spontanjäsning eller vildjäsning. Lambik-öl tillverkas fortfarande med denna metod. Redan för länge sedan började man smaksätta lambiks med bär och frukt som till exempel kriek (körsbär) och framboise (hallon).
Stallhagens bryggmästare Mats Ekholm inspirerades av lambiks ölen och har kombinerat belgisk malt och nordiska blåbär med amerikansk humle och skapat Stallhagen Blueberry Ale. Den orangeröttskiftande färgen, tillsammans med den läckert bäriga smaken, gör Blueberry Ale till en riktig festöl för sommaren. Krispig humle hämtar torrhet och fräschar upp ölet och framkallar en nyans av svartvinbärsblad till smaken för att komplettera den fina blåbärsaromen.
Näytä lisää
