Baltic Porter
Tayteläinen tumma pohjahiivaolut 7.0%
Stallhagen Baltic Porter on aidosti käsintehty olut, joka on valmistettu Itämeren alueen perinteisiä valmistusmenetelmiä noudattaen. Baltic Porteria pantiin täällä jo Venäjän keisarien aikoina. Oluelle tyypillinen korkea alkoholipitoisuus sekä ravitsi että lämmitti merimiehiä kylmillä myrskyisillä vesillä.
Baltic Porter on englantilaisesta porterista poiketen pohjahiivaolut. Stallhagen Baltic Porter on paksuhko, täyteläinen olut, jolle on tunnusomaista paahteinen maltaisuus ja pähkinäisyys sekä viipyvä kevyt savuisuus. Aromissa esiin nousevat mieto mineraalisuus ja miellyttävän pyöreä katkero. Savuisuus yhtyneenä mehevään tuoksuun valmistelee oluen maistelijan ainutlaatuiseen makuelämykseen. Panimomestari Mats Ekholm on kokoonpannut oman mallassekoituksen, jonka hän savustaa ja paahtaa paikan päällä. Näin olut saa pähkinäisen täyteläisen makunsa ja lähes lakritsin mustan värinsä. Maut syvenenevät 8 viikkoisen kypsymisen aikana. Baltic Porter on suodattamaton ja maistuu erinomaisesti heti tuoreeltaan, mutta säilytettynä viileässä suojatussa tilassa kehittyvät maut vielä pitkään pullossakin.
Maltaat: Pilsner, Münchner sekä panimomestarin oma sekoitus
Humalat: Magnum ja Saaz
EBC: 141
EBU: 27
Alkoholi: 7,0 t-%
Tarjoilulämpötila: 12-15 °C. Suosittelemme tavallista korkeampaa tarjoilulämpötilaa, jossa tämän porterin hienot maut tulevat parhaiten esille.
Ruokasuositus: Baltic Porter on nautintaolut, joka sopii hienosti jälkiruokien ja kypsytettyjen juustojen kanssa; esimerkiksi Stilton, Roquefort ja Vanha Gouda. Porteri rakastaa tummaa suklaata. Kokeile suklaakakun ja vadelmien kanssa!