IPA Original
India pale ale 5,5%
Panimomestari Mats Ekholmin Stallhagenille luoma kolmas India Pale Ale eli IPA tekee kunniaa alkuperäiselle englantilaistyyliselle India Pale Alelle. Tällaista, tarinoista tuttua vahvahumalaista ”kalpeaa” alea rahdattiin Intiaan, juotiin purjelaivojen messeissä ja sailortownien kapakoissa pari sataa vuotta sitten. Kotiutuessaan, olueeseen ihastunut siirtomaaväki lisäsi nimeen India-etuliitteen.
Stallhagenin tankeissa on kypsytetty luonteenomaisen tasapainoinen ja erinomaisen maukas IPA Original, jossa paahteinen ja hieman keksimäinen maltaisuus, tukeva katkero ja hivelevän miellyttävä humalan maku ja aromi täydentävät toisiaan. Keitossa ja kuivahumaloinnissa on käytetty peri-englantilaisia humalalaatuja.
Olut on suodattamaton, väri taittuu vaaleaan kupariin, vaahto on keskikorkea ja valkoinen. IPA Original suutuntuma on pehmeä, täyteläinen ja loppusilaukseltaan kuiva.
Maltaat: Pilsner, Dark Ale, Crystal 300, Black
Humalat: East Kent Golding, Fuggles
EBC: 24
EBU: 50
Alkoholi: 5,5 til-%
Tarjoilulämpötila: 8–10°C
Ruokasuositus: IPA Original täydentää hienosti eksoottisten keittiöiden antimia. Hedelmäisyys ja yrttisyys toimii korianterilla ja kuminalla maustetun ruoan kanssa. Englantilaiset pitkään kypsytetyt juustot ovat kokeilemisen arvoisia.