Pale Ale

Stallhagen Pale Ale on valmistettu aitoon amerikkalaiseen tyyliin, joka kehitettiin Yhdysvalloissa 80-luvun alkupuolella. Suosituksi tullut American Pale Ale on vahvasti humaloitu maukas tulkinta 1700-luvun brittiläisistä bitters-oluista, joissa oli reippaasti katkeroa ja vähemmän alkoholia. Nykyäänkin englantilaisissa pubeissa tilataan ”pint of bitters” kun halutaan raikasta pale ale -olutta.

Amerikassa talvi tuo pale ale -oluet kauppojen hyllyille. Vahvan makunsa ja alkoholipitoisuutensa ansiosta ne on kuin luotu karkottamaan kylmyyttä. ”Pale ale on kuin lämmin huopa, se vain maistuu paremmalta …”, kuvailee paikallinen oluenystävä mielijuomaansa. Amerikkalaisten esikuviensa mukaan Stallhagenin hienoarominen Pale Ale on raikas, kohtalaisen maltainen, keskitäyteläinen, reippaasti humaloitu vahva olut. Väri on syvän kullankeltainen, vaahtokruunu valkoinen ja tiivis. Maussa erottuvat jenkkihumalien aromit, maku vivahtaa omenaan ja karamelliin, loppusilauksessa sitrusta ja yrittisyyttä.