Historic Beer 1843

Stallhagen Historic Beer 1843 är en autentisk rekonstruktion av världens äldsta bevarade öl.

Stallhagen 1843 är ett spontanjäst öl, som är framställt av en unik sammansättning av malt, vete och mikroorganismer som normalt idag inte påträffas i ett öl. Vid original ölets tillverknings tidpunkt fanns ingen renodlad kulturjäst. Öl framställdes med lokala vilda jäststammar, var och en specifik för traktens bryggare. Ölet är till färgen gyllene och har ingen egentlig beska eller humlearom. Humlens roll i bryggeriet var inte den samma på 1800-talet, som den har idag.

Historic Beer 1843 har champagneliknande bubblor och ölets smakprofil är mera vinös än öl lik. Ölet har en tydlig friskhet och fruktighet samt en mild subtil kryddighet. Munkänslan är lätt, men samtidigt kommer ölets struktur klart fram. Doften är frisk, syrlig och blommigt fruktig. Skumkronan är spetsliknande och vit.